若雪还是决定站在一旁指挥小太监打发牛奶。
陈若雪的差事儿,小厨房的奴才们都是抢破头的。婉贵人出手大方,从不让人做白工。
打发奶油的事便交给御膳房一个腕力最大的太监,他平日里是负责剁馅的。
搅奶油需要力气,打发鸡蛋清同样需要力气。
奶油这边弄着,陈若雪又开始指挥起了小厨房的厨子做蛋糕坯子。
蛋糕坯子主要的用料为鸡蛋牛奶面粉,和砂糖,鸡蛋要蛋清蛋黄分离,蛋清打成沫。若想蛋糕坯子烤的好,打发蛋清这部分便要尤其认真。
陈若雪只记得步骤,便指挥着他们慢慢来。左右用鸡蛋糖奶面粉做出来的点心,再难吃也不会难吃到什么地步,可以多试几次,如何也不会浪费的。
不想竟然小瞧了古代厨子,尤其是能在皇宫里伺候的御厨的手艺。陈若雪只交代了一遍,蛋糕坯子就烤成功了。除了第一炉因为没控制好火候,有些烤大了,第二炉开始就是卖相极佳的蛋糕坯子了。
第一炉烤大了的蛋糕也没浪费,陈若雪最爱吃带点糊香味道的点心了。
揪了一块蛋糕,顺手分了荷香茴香她们一口。
“怎么样味道?”
陈若雪久违的吃到了蛋糕,眼睛都弯成月牙了。
“主子好好吃哦,软绵绵甜丝丝的,比桂花糕还好吃。”荷香最喜欢吃的点心就是桂花糕了。
陈若雪点点头,甜丝丝的点心都好吃。
没一会儿,奶油也打发出来了。
做蛋糕的事儿陈若雪没有假手于人,而是自己亲自上手弄得。
这种生日蛋糕,奶油都是现打发的,过不了夜。送给和敬的,等她生日当天现做就是。陈若雪今天主要是试试手感,加上自己也有些馋了。
就做一个玫瑰酱蛋糕吧。
陈若雪瞧了瞧决定道。
新鲜的奶油里面加上两滴玫瑰糖浆,将奶油变成红色。陈若雪便开始给蛋糕涂抹奶油,涂奶油需要技巧,用力不能太大,掌握了这个技巧并不难。
虽然是自己吃的,但陈若雪也没糊弄自己。认真的给蛋糕涂抹了奶油打底,还活了一些颜色更深更红的奶油裱成玫瑰花形状,装饰蛋糕。
最后在上面点缀一圈糖渍樱桃。
做好之后陈若雪满意的点点头,就是太红了有些像结婚用的蛋糕。给和敬做的时候玫瑰糖浆少放一点,将奶油调成粉色即可。
可惜没有手机,要不然拍两张片发朋友圈。
荷香茴香给了陈若雪十足的彩虹屁,将陈若雪夸的是天上有地下无的。
陈若雪大手一挥,今天吃顿好的。可劲儿点菜,点喜欢吃的,随便点,她买单。
晚膳吃蛋糕,陈若雪决定让小厨房给她煎一份牛排,记得林太医说她身体有些燥热,那便再加一份水果沙拉。
陈若雪答应了随荷香她们
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