系统开启五级美食权限,叶飞真的是兴奋的想飞啊,他没想到系统这货竟然一次性的将其它四个菜系全都给出来了。
鲁菜,浙菜,苏菜和闽菜,这就是华夏美食中另外的四根顶天柱子,和川菜,湘菜,粤菜以及徽菜支撑起来了华夏美食的一片天。
只是当他看到系统介绍的鲁菜的时候,这货有点不淡定了,因为鲁菜真的太强悍了,强悍的他都有点不敢相信。
几千年的历史,而且根本就没有借鉴任何一种菜系的制作手法,完全就是自主成型的,非但如此,它还对其它几种菜系有非常强的影响,很多菜系的制作手法里面都有鲁菜的影子。
“牛逼啊,怪不得能够成为华夏八大菜系之首,果然够强悍的。”
叶飞说完,接着往下看系统对其它菜系的介绍。
浙菜,即江浙省一带的美食统称。
这种菜系非常有特点,这和它用到的食材有关。
江浙省地处沿海地带,食材主要以海鲜为主,这一点和粤菜有些相同,但是二者又有所区别。
相比于粤菜的清中鲜,淡中美的特点,浙菜的口味要稍微偏甜一点,而粤菜更重视的是鲜,换句话说,也就是浙菜的味道要比粤菜的稍微重一些,这从它们的烹饪手法中也能够看出来。
粤菜的烹饪手法主要就是蒸、烩、和清炒以及焗为主,这样做出来的美食能够最大程度上保持食材本有的鲜味。
而浙菜的烹饪手法主要是爆、炒,炸等,用这种烹饪手法做出来的美食,味道稍微会重一些,但是也不会让食材失去太多的本身味道,它还是能够保持食材的爽嫩清鲜的特点。
所以说,二者虽然都是做海鲜,但是做出来完全是两种味道,从而也很自然的就形成了两种不同的菜系。
但是二者又有些相同点,那就是都在追求保留食材本身的质和味,最大限度的做到食材本身的鲜美味道不外流,从而能够吃上真正的海鲜的鲜美味道。
浙菜里面,美食相当多,可以说很多已经传出了江浙省,传遍了祖国大地,甚至是海内外。
其中尤以西湖醋鱼、叫花童鸡、拔丝蜜桔、午山酥油饼等最为出名。
从这些美食的名字也能够看出来,浙菜其实走的不仅仅是海鲜的路线,同时它还有家禽类的美食,果蔬类的美食,甚至是面类美食。
这也说明浙菜也是一种包罗万象,丰富多彩的菜系。
叶飞看了半天,心说这浙菜要是能够研究精透了,也绝对是一种无敌的存在啊。
系统第三种介绍的是苏菜。
这种菜和浙菜也是有相同之处,只不过它所擅长的和浙菜又有些不同。
浙菜擅长海鲜类制作,而苏菜不仅仅是擅长海鲜食材,同时其在制作的时候又融合了粤菜的特点,那就是精致细腻。
一道苏菜,做出来之后不仅仅是能够
请收藏:https://m.ssyc9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)