先用铁锅最小火,来煸炒肥肉,等将肥肉中的肥油全部煸出,肥肉在锅里发干,有点抽抽的时候再下入瘦肉,炒一会儿之后放入黄豆酱,把酱香味儿炒出来。
这个时候要添入水,把肉给煮熟,等肉熟了之后下入切好的香菇丁和葱花,大火收汁,一锅热气腾腾的肉酱就做好了。
可惜宫里没有面条,东汉末年时虽然已经有了面条,却是绝对意义上的高档贵族食品,刘协猜测可能是因为受限于研磨技术之类的。
这年头人们吃的是麦粒饭,就是没有研磨成面粉的麦粒,直接煮熟,刘协想,这跟面条,不也有异曲同工之妙么,于是就用这东西绊酱了。
煮熟之后,刘协伸出筷子就要尝一口。
却见张宇突然噗通一下跪下了:“陛下啊!那是猪肉啊!!”
“我当然知道这是猪肉了,怎么了?”说着,刘协将肉酱麦粒饭吃了一口。
还行,挺好吃的,至少不是什么黑暗料理。
扭头一看,张宇已经泣不成声,而其他的宫女太监,包括刘备,也全都在哭。
这帮人有病吧。
这却是刘协的知识盲区了,事实上古代人是不吃猪肉的,至少上层人物肯定不吃,苏东坡甚至有过肉价贱如泥的说法。
后世有些人说是因为什么煽猪,什么放血等手法使得猪这个东西在古代并不好吃,这其实挺扯淡的,未免把古人想的太笨了,古人之所以不吃猪肉,应该单纯的只是因为觉得这东西脏。
人类会去饲养一个不吃的动物,这动物就一定是有价值的,猪的价值并不在于肉,而在于他的粪。
种地就需要施肥,但古代人均耕地面积大,光指着人类来拉屎撒尿,根本就供应不上,而猪这玩意,什么都吃,还特别能拉,这就是最好的造粪机器啊!
于是汉朝时候起,猪圈都是建在人的茅厕下面的,种地的时候打开猪圈,猪屎人屎一块取,方便。
换句话说古代猪这种动物是在厕所里长大的,而且在进食的过程中会吃人屎。
当然了,现代人是不计较这些的,事实上现代的养殖业也都是循环饲养的,猪屎喂鹌鹑,鹌鹑屎喂鱼,鱼屎喂猪,这是八十年代时刘氏四兄弟发家的秘诀,一直到刘协穿越过来以前,好多养殖场还是这么干的。
事实证明吃屎并不会影响家畜肉质的口感(我知道肯定有人第一次听说这事儿,想开点吧,本作者以前卖过一小段时间饲料,可以明确的告诉大家,市场上很多养鱼的不吃鱼养鸡的不吃鸡养猪的不吃猪,卖饲料的么……除了想开一点好像也没有其他的办法)
不过古代人就有点过不去心里的这一关了,怪脆弱的。
因此猪肉这种东西,其实压根是没资格出现在北宫的庖厨的,可谁让许都皇宫太临时了呢,本身的用度还不足,再加上确实有
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