要满足灯会人口流动的话,糖油果子的量要控制好。
苏芳愿清点了一下材料,嗯,可以在灯会开始之前做一部分,剩下的到了灯会再做。糖油果子出锅时那股香味,应该也能吸引不少食客。
计算好之后,能给自己实验的材料就不多了。
她小心的取出一部分糯米粉、籼米粉按比例混合,加热水揉面。揉好后分成小剂子,搓成球形,就可以等待下锅了。
到这一步,都没有难倒苏芳愿,真正难的是控制火候。
等油温到了之后,将切碎的红糖下入油锅,再放入果子,火候控制在中小火,慢慢搅动油锅,随后再放一次红糖,快速搅动让果子上色,变成糖浆色后就可以捞出。
最后撒上白芝麻就大功告成了。
古人用的灶台控火有些麻烦,不过苏芳愿在手忙脚乱之下,还是找到了方法。
苏芳愿看到簸箕里红灿灿的糖油果子,心里满是欢喜。口感酥脆、油而不腻、甜糯有劲,跟小区楼下卖的有一拼,不对,是更好!
简简单单装了八个,提着四个灯笼就往隔壁走去。
敲了三下门,没多久,就来了一位模样清秀的书生开门。
这位可能就是自己的救命恩人吧,身形消瘦,不过五官端正、剑眉星目,能依稀看出是个帅哥,不过就是太瘦,如果脸上再有些肉可能更好看。
“前日多谢公子救命之恩,芳愿特来感谢公子。”
“是我擅自行事,姑娘不必感谢,请回吧。”说完就恭敬地行了一礼,准备关门。
这怎么行?字还没写呢!
“诶诶诶。”苏芳愿眼疾手快地拦住了他关门的动作,笑着说道,“听闻这周围就公子是读书人,烦请公子帮忙提几个字。”
苏芳愿动了动手里的灯笼,这书生这才放她进门。
进屋就能看到窗边的书桌,上面还打开着一本书,可能正看着书,却被她打扰了。
“要写什么字?”
“糖油果子!一个灯笼一个字。”苏芳愿笑呵呵地将灯笼递过去,看着这书生写字。
嗯,古代的字果然更复杂,看不懂。不过“油”、“果”、“子”三个字还是能隐隐猜出来,就是“糖”不怎么行。
不过虽然苏芳愿如今“不识字”,但是还是能看出这书生写的字颇有风骨,真不愧是文化人。
“这个是‘糖’,这个是……”写完,这书生还很贴心的教她认了一下,随后补充道,“记住了吗?挂灯笼的时候可别挂错了顺序。”
哇,真的很好说话啊!苏芳愿连连点头,表示自己记住了。
“公子,我多做了些糖油果子,送给公子尝尝,公子帮我试试味道如何?”
事到如今,再说这事谢礼他肯定不会收,干脆就说是找他帮忙,应该会答应吧?
这书生看着苏芳愿手里的用白纱布包着的糖油果子,有些犹豫道:“我还是第一次见
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