“没毛病,那成,今天晚上的抽奖增加一个名额。”
“我给大家科普一下,这个鱼我们当地叫做山鲶鱼,但是它真名叫江鳕,可不是独钓寒江雪的那个江雪。”
“江鳕是鳕鱼里面唯一一种生活在但水里的亚种,生长较慢,最大可达米长、公斤左右,常见个体多为体长毫米左右,重公斤左右。”
“江鳕的肝脏大,占其体重的-%,味极鲜美,食用极佳,也是制造鱼肝油的鳕科中唯一淡水鱼,。”
“这个鱼肉质洁白如雪,无脊间刺,烹调得当,味道鲜美。注意,加工时一定不要弄破肚子,肠内容物不要污染鱼体,注意在肛门下方有一个深腔,极易被粪便污染,严重污染鱼肉,整锅鱼会破坏。”
“江鳕鱼肌肉含蛋白质4.%,脂质.%。肉可入药,用于治疗硬伤、瘀伤、咯血、便秘等症。”
“骨焙粉治脚气有显著效果。肝油对褥疮,火伤,外伤创面及溃疡炎症,有一定疗效,可加速上皮形成,使之愈后无伤痕。”楚天举着山鲶鱼介绍道。
“别说了,我口水都流出来了。”
“为什么我从来没有见过这种鱼?观主大大,这个鱼哪儿有卖的?”
“听观主这么说,今天我高低得去买一条尝尝。”
“不好意思,这个鱼在市面上很难买到。”楚天一脸坏笑的说道,“这个江鳕鱼,对水质要求很高。”
“离开水之后,它很快就会死掉,运输很不方便,再加上它产量极少,所以几乎不会出现在市场上。”
楚天的话,自然引起了直播间的一阵哀嚎。
“青青,涵涵,你们去田里摘点儿麦穗回来。别跑太快,小心点。”楚天对着青青和周涵说道。
“好。”
两个小女孩儿接到任务,全都一脸高兴的跑了。
周梓豪举起小手,一脸期待的说道:“楚天哥哥,我们家有红薯和洋芋!”
楚天忍不住笑了,“行,周梓豪,你带郑翰去拿点儿红薯和洋芋。”
“刘翰,看看你们家菜园里有没有青椒,有的话摘点儿。”
几个小屁孩儿离开之后,楚天找来一个编织袋,把青螺装进编织袋里就是一通蹂躏。
大概五分钟的时间,楚天把袋子里的青螺重新倒进盆里,清晰两遍。
这样反复了三次,楚天才算罢休。
清洗完了之后,楚天找出一把手钳子,开始剪青螺的屁股。
“做青螺这些东西,就不能怕麻烦。这个屁股一定要剪掉清洗一遍。”
“这样做,能让青螺更好的入味儿。而且,青螺的脏东西主要就集中在这一块儿。”
“我第一次拿盐水泡,是让青螺更快的吐出脏东西。这个盐不能放太多,放多了青螺直接咸死了。”
“一会儿我们把青螺屁股剪完,还要用盐使劲儿搓一遍。”
楚天边说边干,饶是他速度快的惊人,也干了个把小时
请收藏:https://m.ssyc9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)