火腿生吃算是品尝完了,哪怕每个人还都回味无穷呢,也不能把剩下的肉都给片了吃掉。
陈青山拎着砍刀将火爪给剁了下来,顺便又给火爪斩成小块。
下方切出来之后,直接放到了水里浸泡。这里的油盐重一些,不泡一下口味再重的人也不好下嘴。
陈青山估摸着就算是泡完之后用来炒菜,你也不用放盐,这个咸度也足够。
这个操作有些迷,间这一大段咋没切呢?
“火腿还是有些小,去了骨头没剩下多少肉。”陈青山笑着说道。
“火爪咱们炖菜吃,剩下的这些煮熟之后去骨切片。下方这一块咱们用来炒着吃,这样大家伙都能多尝尝。”
“到时候锅包肉也的整上一盆,顺便再弄点凉菜,今天晚上这一顿咱们就齐活了。屏幕前的小伙伴们还有啥想吃的不?我替你们吃。”
粉丝们给出了刷屏的有爱差评,太不正经了。这可能就是火腿的东北吃法吧,不过也蛮期待的。
火爪和剩下的那一大根全都给放到了锅里去煮,水开之后,舀掉汤上的浮沫,接着添水接着烧。
其实他要炖的菜也是很简单的,就是土豆和白菜。白菜是外边买回来的,土豆是家里的。
新挖出来的土豆你都不用削皮刀,用汤勺在外边轻轻的刮一下,就能够把土豆皮给刮下来。
看看锅里煮的差不多了,陈青山将一整根的那块长骨给捞了出来,然后就开始往锅里下切好的白菜和土豆,直接开炖。
不过他可没着急给大块的火腿去骨切肉,而是开始收拾别的菜。
别看今天的菜式简单,可是每一道的量可都不小呢。帮忙的人也多啊,陈青山掌勺,别人都是帮厨。
往常的主力小帮工今天都有些抢不到活干,能做的也就是试吃一下,尝尝凉菜的咸淡。
锅包肉就像他说的那样,真个的做了一大盆。别人都是小勺做一盘,他就算是挂糖的时候都是大锅下。
关键的是啥呢?这么多的锅包肉按照常理来想的话肯定会有很多肉片黏在一起。可是他在锅里边用勺子随便的怼了一圈之后,这些肉片就都规规矩矩的分开。
当然也不可能做到每一片段糖汁都能挂得均匀,但是大部分都是没问题的,不影响口感。
反正出锅之后作为试吃员的小萌萌一连串的试吃了三片,要不是还惦记着别的肉肉,没准就会直接干饱。
下方切薄片,炒的西芹。
第一次吃的时候炒的是菌子和笋,味道很不错。家里边没有那么丰富的储备,西芹炒起来也是很不错。
仍然是刚刚锅包肉的做法,炒菜直接炒了大半锅。略微有些累,毕竟要不停的翻炒,还是这么多呢。
这道菜炒完了,陈青山才给剩下的火腿去骨、切片。一片片的火腿肉切出来,试吃员小朋友再次上场。
这可是真的不得了了,别
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