藕片意外的好吃,这是陈青山没有想到的事。等他再从鱼塘回来之后,就扛回来了好几截。
这一次都不用他上手了,秋寒月都主动帮忙削莲藕的皮。
吃出了好嘛,对于今天的莲藕套餐也是非常期待的。
陈青山也有活干,还得缓排骨。排骨莲藕汤,这也是他的套餐之一,做起来要比炸藕夹费事得多。
“莲藕可是好东西,具有很高的医用价值。具体是啥,反正我也不知道,都是听别人说的,吃就完了。”
收拾着排骨的陈青山,吃了一口闺女赏过来的藕片,然后看向了手机镜头。
直播间里的粉丝们愁得不行,潇洒哥又开始任性了。你要说,你就都给说明白啊,还整个听别人说的。
“我国的厨艺博大精深,同一道菜在烹制上有很多的方法。其实不管是排骨炖藕还是炸藕片,都是很简单的。”陈青山又接着说道。
“也没有那么多的说法和讲究,莲藕不管你是切片还是切滚刀块,那都是没问题的,反正你切成啥样,就决定了下锅的早晚。”
“再次重申一遍啊,煮肉的时候,不管你是排骨、大骨头、肘子、猪蹄,或者是牛羊肉,过第一遍水之后,千万别用冷水冲洗上边的血沫子。”
“一定要用温热的水,这样你重新或是接着炖的时候,才不会让肉变得紧绷,把肉里边的腥气锁住。”
“而且煮的时候一定要多放一些水,稍稍多煮一些时间,将肉里边的血水都给紧出来,像我现在这些煮的就很高,给予满分。”
直播也是玩么,顺便还可以教大家伙一些烹饪的小技巧。
而且他这边教的这些还不是简化版的,从头到尾都是现场直播。但凡谁想学,也都能够看得明白。
“其实要我说啊,根本就没有不会做饭的人,唯一的差别就是做得好吃不好吃,用些心思,都能会做。”陈青山又接着说道。
“这些排骨就放在锅里炖吧,它们已经是成熟的排骨了,再放点葱段、姜片和小调料,它们就能把自己给炖熟。”
“接下来咱们就给锅烧油,然后炸藕片。稍稍挂点面糊……,萌萌啊,你咋现在就开始往藕里塞肉馅了?”
说着的陈青山将镜头给调转了一下,然后大家伙就看到萌萌坐在边上,拎着勺子很是认真的往藕的孔眼里压肉馅。
“爸爸,萌萌要炸藕片。”小家伙喜滋滋的说道。
“好吧,那今天就让你来炸。爸爸只管烧油,你领着月月姐姐和牛牛哥哥把藕片塞好肉馅。”陈青山说道。
小家伙来了个猛点头,然后又开心的压起了肉馅。
直播间里的粉丝们又有些心疼了,这个小家伙啊,咋就这么实诚。这个也不是在玩啊,然后你就会干好多活。
按照青山哥的节奏来讲,今天小家伙又得蹲在锅台上拎着大笊篱,炸藕片了。
跟
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