原本陈青山要做腌萝卜和白菜泡菜的想法,其实也仅仅是因为粉丝们的一个小提议。只不过因为有了金达勇的加入,让他也变得认真了许多。
等他接了萌萌放学回来,金达勇已经等在了这里。要见证陈青山是真的现场制作的,这才能够比试啊。
“萌萌,爸爸交给你个任务。”陈青山说道。
“爸爸,要干啥啊?”小家伙好奇的问道。
“帮爸爸把这些栀子花果捣碎,爸爸给萌萌做黄萝卜。”陈青山说道。
小家伙喜滋滋的点头,对于这个事那真的不要太轻松。都不用陈青山帮忙,直接将捣蒜的工具拿出来。
但凡家里吃饭需要蒜泥的时候,都是小家伙亲自负责。在这个事情上,那也是熟练工。
陈青山这边也没闲着,将大白萝卜去皮。没有用削皮刀,他觉得那样没有灵魂。就拎着菜刀,沿着萝卜的弧度一刀削下去。
作为一名餐厨师来讲,真的是没有什么食材一把菜刀解决不了的。
削好的萝卜,他就随意的放在案板上,拎着菜刀“咔咔咔”的一顿切。
“注意了啊,尽可能不要切太厚,要不然不好入味。”陈青山看着手机说道。
“等将来你们自己做的时候,也不需要一次做太多。一根白萝卜的话,一半做泡萝卜,一半炖了吃,我觉得就挺好。”
这也是跟粉丝们的约定啊,做这个事情就是应粉丝们的要求搞起来的嘛。
边上的金达勇却是微微皱眉,有了一丢丢不好的预感。
陈青山虽然是在跟粉丝们聊天,都没怎么看手正在切的萝卜,可是这些萝卜片切出来的厚度却是差不多,都是一厘米左右。
几根萝卜都切好了,陈青山又把盐给拿了出来。
“用盐腌制一会,就能够将萝卜里多余的水分给拿出去。”陈青山说着就很均匀的往萝卜片上撒盐。
“到时候咱们调好的泡菜汁往坛子里一倒,这些萝卜片就会将泡菜汁给吸满。香脆可口的泡菜黄萝卜,这就制作成功了。”
“萌萌捣的栀子花果就是染色用的,纯天然啊。要是嫌费事的,也可以直接买食用黄色素,一样用。”
“爸爸,萌萌捣完了。”这时候小家伙喊了一句。
“好嘞,放到边上的小锅里,加上水慢慢的熬一会儿就行。”陈青山说道。
小家伙点了点头,然后将捣好的栀子花果给抠出来,放到了小铁锅里。陈青山给火生好,熬汁的活就交给萌萌了。
这边的萝卜片,用盐腌上,他也没闲着,抱过来一棵晒了两天的白菜,直接用刀从间劈开。
“泡菜其实也没有那么难的。”陈青山一边清洗白菜一边说道。
“无非就是调料的运用,盐、糖、醋、辣椒、葱、蒜啥的,只要涂抹均匀了,白菜已经是成熟的白菜了,能把自己给腌成泡菜。”
“等一下,大家问你,为
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