在八十年初期,大多数的人都不会有什么去养生的想法,他们想到最多的就是怎么能够吃上饱饭。
在这个时代,没有什么减肥之类的事情存在,肚子里面没有油水,就是想胖起来都费劲,哪里还会有人想到花钱去减肥,随便到什么地方吃几天苦,人一下子就能够快速瘦下来。
后世餐桌上典型的几种上好的野菜,在这个时候根本就是野草,甚至看到以后感觉十分厌恶,其中最典型的山野菜就是灰菜了。
灰菜是一种生命力强旺的植物,生于田间、地头、坡上、沟涧,乃至城市中的荒僻幽落,处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。
八十年代的时候,灰菜遍地是,可以说是人见人烦,哪怕是把这种野菜喂兔子,兔子都不喜欢。人们在那个时候把灰菜叫做最烦人的野草,只要在路上看见,恨不能上去踩上两脚,把这个野草踩死了。
这种灰菜,李忠信也是在两千年以后的时候才知道是可以食用的,而且这种灰菜的营养还相当高,是餐桌上的好东西。
李忠信记得很清楚,他在开度假村餐饮的时候,他专门学习过几种东北山野菜的营养价值。
灰菜性凉,味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡,肿毒,疥癣,风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外,还含有挥发油和生物碱等。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
和灰菜的命运极其相似的则是一种叫做马齿苋的野菜,这种野菜在当时也和灰菜的命运差不多,几乎是达到了人见人烦的地步。
马齿苋,一年生草本,全株无毛。茎平卧或斜倚,伏地铺散,多分枝,圆柱形,淡绿色或带暗红色。叶互生,有时近对生,叶片扁平,肥厚,倒卵形,似马齿状,被中国人称之为马齿苋。
这种野菜性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。
只不过人们不知道,这种叫做马齿苋的野菜是一个好东西,全草供药用不说,生吃都有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
种子明目,还可作兽药和农药,嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
这两种野菜可以说是遍地都是,只要是有人收购,哪怕是一分钱一斤都会有无数人去摘。
李忠信心中十分清楚,只要是他这边开展野菜的收购,立刻就会有无数的农民跟着他发家致富。
哪怕是一斤野菜三分钱,随处可见的野菜一天弄个百十斤那绝对和玩似的的一样。
也
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