高明的手指在茶几上轻敲了两下,笑着对秦凡道:“你我兄弟有什么端不上台面的话不能说?都是闲聊。”
秦凡也笑着回道:“高哥,虽然我家梅梅开了几个小饭店,跟你可不能比,而且面对的消费群体完全不同,这怎么聊啊。”他说的也是大实话,高明的饭店是抱着周边企业做生意,利润极大,跟秦凡的小店是两码事。
高明点了点秦凡笑骂道:“小滑头。”
苏剑也笑道:“你那可不是小打小闹,你和弟妹的心大着呢,现在都已经是七家店了,都不知道以后会开多少家。”
“老弟,不管你们开多少家,总之步子要稳些,步子迈大了容易扯着......”高明说到这里,顾忌在座的女人们,便把最后一字给咽了下去。
“你说得对,步子迈大了容易扯着蛋,什么事情都要走稳些。”秦凡却毫无顾忌地赞同道。
秦颖在旁嘀咕道:“哥哥什么时候变粗俗了?”
雪梅笑着歪过身小声解释道:“跟什么样的人就说什么样的话嘛。”
秦凡和高明虽没有进一步多说一句,不过两人都属于吃货,聊起饮食却是头头是道。
不过两人都可惜中国餐饮源远流长,却没能诞生出肯德基、麦当劳这样的世界级巨头。
虽然有不少企业曾经发出豪言壮语要打造“中国的麦当劳、肯德基”,但更多的凌云壮志早已随着企业的倒闭而烟消云散:红高粱栽了,阿德鸭关了,荣华鸡撤了,中式快餐上演了一出出“前仆后继”的悲剧。
喊出“肯德基、麦当劳开到哪里,我们就能开到哪里”,不知是乡村基有那样的底气,还是如前面几个的毫言壮语。
像乡村基这样的连锁还有真功夫、重庆陶然居、内蒙小尾羊、天津顶巧餐饮、老娘舅中式快餐、杭州的“外婆家”、“西贝餐饮”等等
在快餐模式上做的比较成功是真功夫,标准化的配餐流程,快速、简便、统一。可从客户体验来讲,讲真不太好。
真功夫可以说是同类最少菜式的快餐馆,此时的一家真功夫店只有六种菜式:酸菜卤肉饭、鲜辣排骨饭、香汁排骨饭、香菇鸡腿肉饭、鱼香茄子饭、鼎级肥牛饭。其中两个排骨饭几乎是重复的,等同于一种。可选择范围非常之稀少。菜品及其单调。
而小盅蒸饭的米饭偏硬,相对于顾客不喜硬饭的人,会觉得不合口味,但既然是服务大众的餐馆,就应该适口百家品尝。
饮品单一可选的只有两样:金杏汁和金橘汁。
至于其他家如重庆陶然居、内蒙小尾羊、天津顶巧餐饮、老娘舅中式快餐、重庆乡村基等等也有各自的优缺点。
而后世红火的肥西老母鸡传人现在还在农村养鸡呢。
“你们这两个吃货,说起吃来就没完没了的。”苏剑不满地说道,
“就是,
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