“胜哥,你真的想建酒厂?”秦凡再次确认道。
“真的想干,像这样小打小闹的,也不是事啊。”佳胜说道。
“你个人想把事做大,很难,不是一般的难。”秦凡劝道,因为他知道次后在皋安的白酒行业里会出现一位大佬,算算时间这位大佬已出任酒厂厂长两年了,虽说不久会调任县经贸委任主任一职,但没过几年,这位大佬又会重新返回酒厂。
赵佳胜和这位大佬比,劣势是太明显了,据秦凡了解那位自小就在酒厂里干,一直干到厂长位置是才三十多岁,在酒厂里,在县里的群众基层好;而佳胜半路创业,要基础没基础,要人没人,资金方面也不是那么充裕,经验方面更是欠缺。
不用去看秦凡也清楚,佳胜所选的几个地方都有债务问题,还有劳资问题。其中债权问题就够难处理的,后世很多企业因为债权归属纠纷上弄得两败俱伤,甚至势头发展极好的企业到最后是一败涂地。
如果是个人独资,不仅资金压力大,在前期也不会得到当地政府的支持,其次还有人性问题;红眼病,仇富心态在此时是相当普篇。
秦凡把他所知道的一五一十分析给赵佳胜。佳胜听了满腔的热情被熄灭了一半,不死心地问道:“难道我真不能做?那你看皋安酒厂怎么样?”
“想都别想。”秦凡一口否决。
“为什么?”佳胜问道。
秦凡耐心地解释道:“先从地理位置上说起,皋安酒厂酿酒所用之水也就是地下水和淠河水结合着用,压根跟山泉水没法比,酒质好不好说穿了也就是水质好不好,再从酒厂归属上说,现在酒厂还属于国营体制,你去是承包,还是买下来,即使你有钱把酒厂买下来,那么就有一个问题,酒厂有那么多的退休老员工你怎么处理,所欠外债怎么还,这些你都要考虑到,不然的话,你这几年辛辛苦苦挣的钱都不够打水漂的。”
赵佳胜想了想,沮丧地问道:“按你说的,这酒厂不能搞?”
秦凡闭目回想了一会,问道:“现在皋安这一片的酿酒工艺是不是还是老五甑酿造工艺?”老五甑酿造工艺是皋安一带的传统酿酒工艺,使用平板中温曲,发酵周期较短,用老五甑工艺酿出的酒个性独特,特别是喷香感突出,非常迎合当地水质特色和民间口味,曾成功申报为非物质文化遗产。然而,该工艺虽然独特,但出酒率相对较低。
佳胜回道:“可不是,就只有我们皋安这里有这个工艺,凡子,有问题吗?”
秦凡看了佳胜一会,说道:“胜哥,如果想做,就从工艺上突破,提高出酒率,这样还有胜算。”
“怎么提高出酒率?”佳胜急问道。
“你想想全国的那个酒厂酿酒工艺比较好。”秦凡问道。
“那还用说,五粮液酒厂的
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