压下尝一尝的**,然后赶紧打发风吟将菜给送堂屋去。
“那好吧。”
见沈林氏这模样,沈碧沁无法只能无奈耸耸肩作罢,洗好锅之后继续进行最后一道菜的制作。
在炒锅内倒油,爆香葱姜,然后将猪肉末倒入其中翻炒,等到肉熟变色后再加入豆瓣酱和豆豉继续翻炒。
很快,一阵浓郁的香味便飘散出来,看到酱被炒得差不多,沈碧沁便将豆腐给倒入其中,加入适量的清水、生抽和白糖后,用大火烧煮。
这豆腐是需要事先经过处理的,需用沸腾的淡盐水焯一遍,这样可以去除豆腐的涩味,保持豆腐口感细嫩,且不易碎,但是不能用开水直接煮,否则会造成韧劲过大,影响口感。
等到锅沸腾之后,沈碧沁在其中继续加入花椒粉,淋入淀粉勾芡后用锅铲轻轻推动豆腐防止其粘锅,待到汤汁浓稠,这才将其起锅装入白瓷盆中。
又在其上加入一些葱花增色,最后一道麻婆豆腐也就完成了。
“姑娘,这粉蒸肉也好了,是不是要端出来了?”沈碧沁那边刚刚做好麻婆豆腐,风吟满是期待的声音就传了过来。
“恩,可以了,一起端过去吧。”
对风吟说了一声,沈碧沁又接着做了一道山药羊肉汤,这才算是正式收工。
“五妹,你好了没有,快来吃饭了!”沈碧沁刚刚将汤盛好,那边沈其远就跑进来对着沈碧沁催促道。
“你们回来了?”
沈碧沁这才发现,这顿饭她居然足足做了一个时辰,主要是没有事先做准备,费了很多时间。
“是呀,老师和慕容大哥也到了,就等你了。”沈其远一脸馋猫样的说道。
“噗嗤…”
看着沈其远馋样儿,沈碧沁忍不住笑了出来,指了指那盆山药羊肉汤说道,“哝,这汤你先端过去,我把这里擦洗一下就过去,你和爹说,你们先吃。”
沈碧沁有做完饭菜就立刻清理灶头的习惯,不然等到灶头凉了,再要清洗就麻烦了。
“哦,那五妹你要快点儿哦!”
见到又是一道美食,沈其远立刻双眸一亮快速上前端起,临走前还不忘对着沈碧沁再催促一声儿。
等沈碧沁将厨房收拾干净,到了堂屋的时候却发现众人全直愣愣的盯着她,沈其远更是满脸的幽怨,接着沈碧沁才发现众人居然都还未动筷,看来是在等她。
见到这一幕,沈碧沁心中没由来就是一阵触动,说不出的温暖,被人在乎的感觉,真的很好。
“沁儿,快些过来,就等你来给大伙儿介绍介绍呢,我们都没见过这些菜,也不知道叫什么。”见沈碧沁过来,冯老依旧拍了拍自己身旁的位置,乐呵呵的对沈碧沁招呼道。
“欸,来了。”
沈碧沁微微一笑赶忙走了过去,然后才指着菜一道道的介绍起来,“这是山药羊肉汤,这是回锅肉,
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