对很多从事海鲜餐饮的人而言,他们对近年来东海渔业资源的情况,也是最有体会的。如果说大黄鱼现在一鱼难求,那么野生的石斑鱼,依旧显得非常难得。
那怕有渔民出海,偶尔能捕到野生的石斑鱼。可真正能够流入市场的石斑鱼,大多都是小石斑鱼。普通海鲜馆的石斑鱼,也几乎都是养殖出来的。
想吃到地道野生的大石斑鱼,对很多食客而言,也需要一点运气。对酒楼而言,想采购到真正地道的野生大石斑鱼,很多时候也需要靠点运气。
毕竟,相比大黄鱼价格高昂,很多人想吃也掏不起那个钱。吃的起野生大石斑鱼的食客,无疑还是比较多。也正因为如此,一旦有这种鱼出现,往往都会很快被人预定品尝。
不少在酒楼用餐的顾客,看到陈家两父子都待在酒楼的海鲜展示柜前,也笑着道:“陈总,是不是又搞到什么好货?有好东西,你可不能藏着啊!”
“那能呢!你们都是老熟客,那次有好东西,不是先照顾你们啊!”
就在众人闲聊之时,徐海宝很麻利打开三个封口的泡沫箱。等到盖子揭开之后,里面很快露出两条鱼的身影。让人意外的是,两条鱼依旧是活的。
等到众人看清楚这是什么鱼,立刻有顾客惊讶道:“握了个草!石斑,这份量应该有七八斤吧!等等,老陈,这石斑应该不是养殖的吧?”
“老刘,你也好这口,养殖的跟野生的,我想你应该能分辨吧!”
事实上,看着把三个泡沫箱打开,每个泡沫箱都安静躺着两条鱼。六条野生大石斑的冲击力,那怕看惯了极品海鲜的陈东华,也觉得有些难以置信。
毕竟,以往酒楼出售的野生大石斑,采购过来的时候,大多都是冰冻的。可眼下这六条野生大石斑鱼,虽然躺在塑料袋中,看上去依旧是活的。
没等陈东华看仔细,旁边刚刚吃过饭的顾客,立刻纷纷上前道:“陈总,这鱼给我留一条!这么新鲜的野生大石斑,真的不多见,必须吃一回啊!”
“给我也定一条!老陈,咱可是老交情,你可不能厚此薄彼啊!”
价都没谈,这六条大石斑,似乎就被预定出去了。由此可见,真正极品难得的优质海鲜,根本不愁市场。至于价钱的话,很多客人似乎都无视了。
对他们而言,东华酒楼的海鲜宴本身就不便宜。吃不起野生的大黄鱼,吃条野生的大石斑,想来还是没问题。要是不赶紧预定,等下连鱼骨头估计都不剩了!
面对众人一付‘不差钱’的态度,陈东华也很无奈的道:“诸位,这些鱼是我好不容易张罗来的。哥几个,总不能一口气全定了吧?我还想用这鱼揽客呢!”
“陈总,没关系啊!这鱼你可以养着,我们不会立马吃。这样的好东西,肯定要叫上朋友
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