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今天的天气并不好,细密的春雨带来了更深的寒意,天气阴沉沉的,让人觉得有些压抑。
李小白和张秀英还是第一时间赶到了比赛场地。
所有的设备材料,由礼宅的工作人员会专门给他们送到。
这个程序之中肯定不会出任何纰漏,为了避免这里面被人捣鬼做手脚,李小白用的都是自己值得放心的人,而且会全程守着等待他们到来。
倒不是她小人之心,上辈子见过了太多为了利益,为了名誉不择手段的人和事。
现在这么做只为了防患于未然。
在双方到达比赛现场之后,主持人再次宣布比赛开始。
十位评委和五十位大众评委早就已经就坐。
电视镜头前万众瞩目的第二场比赛,即将开始。
“第二场比赛,刚刚十位评委作出了新的比赛规则要求,这一场比赛请两位制作的是法国传统的西点欧培拉,这几乎是法国甜点界乃至世界甜点界的传统西点,请两位制作,材料和口味并不要求可以进行创新,这一次的比赛时间是两个小时。”
李小白和杨茉莉的目光对视,这一次的比赛要求似乎简单了一些。
不过两个人都明白,越是这种简单的题目比拼的越是西点师的个人能力和手艺。闪舞.
这种家喻户晓,人人都吃过的东西,才能较量出来你的口味,你的口感,能不能征服所有的评委。
这才是硬功夫。
尤其是这个法国欧培拉绝对是要求细腻,这一款有百年历史的蛋糕,里面那一股浓郁的巧克力和咖啡的味道,让每一个迷恋西点的人,都会陶醉不已。
传统的欧培拉有六层,包括三层进囗咖啡糖浆的海绵蛋糕,用牛油,鲜奶油和巧克力奶油做成的馅,整个蛋糕都充满了巧克力和咖啡的香味!入口既化。
这要求更高品质的手艺,如果做的不好,光是那个馅料就会让人觉得油腻,吃两口就会觉得,腻歪的没有办法再吃下去。
看起来非常简单,但是做起来却要求很高。
尤其现在发展日新月异,欧培拉蛋糕经过百年的传统工艺改造之后,已经加入了很多新鲜的元素在里面,原材料也开始变得多变起来,加入了其他的一些元素进去,口感和层次更加丰富,可以算是简单中追求极致的享受。
今天所有的镜头继续交叉在李小白和杨茉莉的工作中,两个人所做的一切似乎都是信手拈来。闪舞.
李小白把海绵蛋糕已经烤上,正在开始制作馅料,站在工作台前面,正在搅拌,忽然闻到一股酸酸的味道,她皱眉,味道不对啊。
张秀英也嗅了一下,“师父!好像有酸涩的味道。”
李小白用手指再奶油馅料里蘸了一下,放到嘴里,眉头锁起来。
“把几瓶奶油都查看一下。”
张秀英打开几瓶奶油,闻了闻,最后摇摇头。
“师
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