徐吉从冰柜里拿出事先冷藏腌制了一天一夜的肉,加生粉拌匀。更多(.)
说是排骨,实际上食料大多是肉、最适合做蒜香排骨的是排骨王,它有三层肉且口感鲜嫩——这是徐百川的秘诀之一。
秘诀二便是低温保存,一为保存肉汁,二为了肉质。
看似简单,可徐吉就是做不好。
他吞了吞口水,打开了火。
边上看着的两位也吞了吞口水。
几道工序后,被炸成嫩红里透着金色的蒜香排骨出锅了,他的四周也围绕起一股蒜香味。
知道石慎不碰蒜,徐吉把碗送到徐百川面前:“叔叔”
徐百川看了看,样貌还算合格,和前几次比起来已经好了很多。他拿起筷子,夹起一块吹了一下,随之便往嘴里送。
毕竟失败了几次,徐吉也不好意思追问,只能乖乖地等着徐大师傅的答案。
徐百川细细咀嚼着,眉头始终紧锁着,待到他咽下后也没立即开口,而是看了石慎一眼。
“小石,你要不要尝尝?”
徐吉紧张地插嘴:“师弟他不吃蒜,叔叔你看”
徐百川面容平淡地道:“不吃可惜了,这可是小吉第一次做得成啊。”
徐吉愣了,石慎也愣了。
“啊、啊,”徐吉忽然语无伦次起来,“这真的,真的!?”
“恩,”徐百川浅浅一笑,“这次有注意火候了,味道几乎是八九不离十。”
徐吉结结巴巴地道:“那还、还差什么?”
“不用急,做菜是经验活儿,”徐百川脱下帽子,往门口走,“今天就到这吧。”
徐吉高兴地像小学生一样,向着叔叔挥手说再见。等转过身,发现石慎还是直板板地站在看,似乎一直都注视着自己。他抓了抓头,觉得自己开心的有些过头。
“嘿嘿,师弟,”徐吉傻笑了一会儿,“走,师兄请你喝酒去。”
石慎呆在原地,还没来得及说话,徐吉又拍了一下脑袋:“忘记了,阳阳还在家里等下次,师兄一定请你喝酒!”
石慎嗯了一声,视线回到被摆成小金字塔型的蒜香排骨上。它们看起来的确很不错。
徐吉也注视着盘子,自言自语道:“吃不完,扔了也可惜”忽然,他想到了什么——可以打包回去。
“师弟,要没事你可以回家了,”徐吉背过他,然后蹲下翻找起什么,“你家不是挺远么,早点回家。”
等他找到放在那里的密封餐盒,转过身的时候石慎已经不在了。
“又没礼貌了,离开也不打招呼”徐吉嘀咕着,准备打包那盆蒜香排骨怎么好像少了一个角?
错觉吧,他没在意,一边哼着小曲儿一边把肉块夹进餐盒。
石慎小跑出徐记,他没立刻回到车上,而是走进了一家便利店。
“口香糖在哪?”他捂着自己的嘴,动作有些好笑。
收银员愣了一下,指了一个方向。
妈的不该尝的,
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