谢姑娘这个主意可行。”至少在冬天的时候,还能多一些客人,也多赚一些钱,这铺子经营不好,他们这的人也发愁好不好,觉得是没有将任务完成好。
但可能是脑子不大够,一直想不出一个两全的法子。
谢宜笑又道:“让人弄一些吃的,今日能做的都做一份,另外将你们菜品册子给我看看,茶楼里的人员单子也送过来。”
王管事领命而去,谢宜笑问明镜:“你觉得此人如何?”
明镜想了想道:“人还算可以,只是若是做大管事,需得是八面玲珑,能言善道才合适,姑娘怕是要重新寻一个人,他不行,我也不行。”
谢宜笑的手指按在茶杯上,点了点头:“若是管着茶楼的安全尚可,别的不说,这位王管事带着人往这里一站,谁人敢闹事。”
就是不怎么会说话,脑子转得也不够快,人倒是还可以用,而且这人大概是从容家军里出来的,看着气势像是上过战场的。
谢宜笑沉思,就是这样的一个人,她将人家从大管事上面撸下来,是不是有些不大妥当......
谢宜笑有些头疼。
不多时,厨房便送来了一些吃食,谢宜笑让明心明镜都尝一尝口味,这边她们都还没来过,但凡到了这边的,都去樊月楼去了,吃食做得如何她也不知道。
青螺坐在一旁,在系在腰间的小袋子里拿出了一个果子啃着,她不能吃外面的吃食,只好自带了。
谢宜笑尝试吃了两块糕点,味道尚可,却也没什么新意,在外面都买得到,对她并无什么吸引力,还不如西子阁里做的好看好吃。
王管事很快也将菜品册子和人员册子拿来了,谢宜笑先看了人员册子。
云鹤楼包括王管事在内总共有三十六人,除了厨房的厨子之外,其余的人都没有特定的工作,平时没事就做小二伙计,有人闹事就是护卫。
上面还记录了一些事情,云鹤楼大概是十五年前被容家买入的,容家最初的时候没怎么费力,扒拉了几个厨子,再安排了一批人过来就搁着不管了。
这些年人换了好些,但经营一直没什么起色,称不上亏本,但是也没赚什么,就是普普通通没怎么出彩的样子。
这样的收入在一个偏僻的街市上,还可以混个日子,但在这样一个位置上,显得很亏。
云鹤楼也尝试过改变,但是一直没什么效果。
谢宜笑让王管事坐下,然后让明心递给他一双筷子:“王管事也试试。”
王管事的脸色有些僵硬:“还是算了吧,属下不大喜欢吃这些糕点,也是个粗人,喝不惯这些精致的茶水。”
而且他在这茶楼里做事,平日里也时常吃这些,又剩下的还能拿回去,吃多了,他看着就没什么想吃的欲望。
“茶水还算不错,糕点也尚可。”谢宜笑抬眼看他,“王管事知晓做茶楼怎么才能有客人来吗?”
王管事动了动嘴,最后道:“愿闻其详。”
“当然是要有吸引人的地方了,第一是吃食,食物好客人自然少不了,第二是有热闹可凑,世间总少不了看热闹的人,第三便是有风景可以看,令人舒心,这第四嘛,是名声做得大。”
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